Gulai Paku

gulai-paku

Gulai Paku

Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatera Barat terutama di daerah pesisir barat. Gulai ini berbahan dasar daun pakis atau disebut juga daun paku, dengan bumbu dan santan, laos atau lengkuas), cabe rawit, cabe hijau, asam kandis, dan kunyit. Kadang-kadang dicampur pula dengan sayur kacang belimbing (Minang: balimbiang). Gulai paku ini biasa disajikan dengan ketupat lontong. Ketupat gulai paku adalah makanan khas daerah Pariaman. Saat ini, gulai paku sudah dikenal di seluruh Sumatera Utara.

Gulai paku kacang balimbiang,
tampuruang lenggang lenggangkan;
Anak dipangku kamanakan dibimbiang,
urang kampuang dipatenggangkan.


Yerni Arief, 2021

Tambahan keterangan

Kelok Sambilan
Salak Sidimpuan
 

Comments

No comments made yet. Be the first to submit a comment
Already Registered? Login Here
Guest
Monday, 05 December 2022
If you'd like to register, please fill in the username, password and name fields.

By accepting you will be accessing a service provided by a third-party external to https://pantun-kelok.com/